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Informe sobre la Alimentación en España 2013

Mercasa ha presentado la décimosexta edición del informe anual sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España 2013.

El libro recopila toda la información estadística y documental disponible y más actualizada, sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables.

Entre los datos analizados, en informe pone de manifiesto que durante 2012 cada español gastó una media de 1.468,1 euros a lo largo del año en alimentos y bebidas, es decir 122,3 euros al mes. Por productos, la carne fue el más demandado y cada español gastó el año pasado 332,8 euros en los 52,9 kilos per cápita consumidos. El gasto por individuo en pescado ascendió a 192,2 euros y supuso un consumo de 26,4 kilos por persona. Las frutas y hortalizas, tanto frescas como transformadas, tuvieron también un protagonismo notable en la demanda del consumidor español. Durante el 2012, en términos medios, cada individuo consumió 103,8 kilos de frutas frescas, 92,5 kilos de hortalizas y patatas frescas y 13,1 kilos de frutas y hortalizas transformadas; en cifras de gasto per cápita, el consumo referido supuso 134,9 euros, 120,5 euros y 27,4 euros, respectivamente

Para la elaboración de este informe, Mercasa ha contado un año más con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, así como con las Consejerías de Agricultura de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, etc.

El objetivo final de esta publicación es contribuir a un permanente y mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.

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